Due ragazzi baresi conquistano New York con i panzerotti: “A Brooklyn sfidiamo gli hot dog”

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Una scommessa vinta, quella di Vittoria e Pasquale: sono riusciti a portare il panzerotto a New York. Due ragazzi pugliesi - lei 27enne di Bitonto, lui 36enne di Ruvo - hanno lasciato la Puglia per realizzare la loro piccola realtà imprenditoriale a Brooklyn. E ce l'hanno fatta: Panzerotti bites ha compiuto un anno, e ha convinto i palati degli americani. Il segreto? Ingredienti genuini e di alta qualità, che arrivano dall'Italia.

L'idea è partita nel 2015 - raccontano i due, coppia nel lavoro e nella vita - "quando ci siamo resi conto che il panzerotto avrebbe potuto avere un grande potenziale in America, terra visitata tante volte e in cui abbiamo mangiato di tutto tranne che il panzerotto barese". Ci hanno visto bene, perché era lo street food che mancava. Certo, i due non nascondono le difficoltà: "Non è stato facile aprire la nostra attività e non è stato nemmeno semplice far capire ai nostri amici e conoscenti la nostra idea. Tutti ci facevano i complimenti per il coraggio, ma pochi credevano che il panzerotto sarebbe stato apprezzato nella terra degli hot dog e degli hamburger".

A dare forza alla loro idea, però, è stata la convinzione che "stavamo portando la cultura pugliese a New York, non si trattava solo dei panzerotti in sé". Vittoria Lattanzio e Pasquale De Ruvo quella cultura la custodiscono ogni giorno dentro di sé, e infatti hanno voluto celebrare le loro origini facendo realizzare un murale nel giardino esterno del loro locale, che sorge su Smith street: qui i simboli di Puglia diventano icone grafiche, e si fa dagli immancabili trulli al polpo, passando per san Nicola, Castel del Monte e il galletto del Bari calcio.

Due ragazzi baresi conquistano New York con i panzerotti: "A Brooklyn sfidiamo gli hot dog"

La vetrina del locale

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