Dizionario di cucina Inglese / Italiano
(Dolci)
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| Almond biscuits |
Biscotti alle mandorle |
| Almond rings |
Anelli alle mandorle |
| Apple dumplings with vanilla sauce |
Gnocchi di mele con salsa di vaniglia |
| Apple pie with hazelnut cream |
Pasticcio di mele con crema di nocciole |
| Apple purée |
Puré di mele- all'imperatrice (budino di riso con frutta candita) Rocce di cioccolato |
| Apple turnover |
Fagottino alle mele |
| Apricot turnovers |
Fagottini di albicocche |
| Assorted biscuits |
Biscottini assortiti |
| Assorted pastries - Fancy biscuits - Almond-paste pastries - Soft sugar sweets |
Pasticcini assortiti - da tè - di pasta di mandorle - di zucchero |
| Baked apples - Apples in a pastry crust |
Mele al forno - in crosta |
| Baked fruit - Fruits flambés - Fruits glacés |
Frutta al forno - alla fiamma - glassata |
| Bavarian cream (cold custard mixed with whipped cream & jelly) |
Bavarese (crema, panna montata e gelatina) |
| Biscuits |
Biscotti |
| Blancmange (almond-milk pudding) |
Biancomangiare (budino di latte di mandorle) |
| Bombe (cone-shaped ice cream) |
Bomba gelato (gelato a forma di cono) |
| Bread pudding |
Budino di pane |
| Brioche |
Brioche |
| Broiled custard with fruit - Custard - Pastry cream |
Crema gratinata con frutta - inglese - pasticcera |
| Butter biscuits (USA: cookies) |
Frollini |
| Cabinet pudding (with custard, candied fruits & sponge biscuits - USA: lady fingers) |
Budino diplomatico (con crema inglese, frutta candita e savoiardi) |
| Caffee mini balls |
Palline di caffè |
| Cake; dessert - Flour & cornmeal cake - Leavened cake - Low calory cake - Low calory cake |
Dolce di farina e mais - di pasta lievitata - dietetico - ipocalorico |
| Cantuccini (dry biscuits with almonds) |
Cantuccini (biscotti secchi con mandorle) |
| Caramelized pear pudding |
Budino caramellato alle pere |
| Carnival knots (light & crumbly fried dough ribbons) |
Cenci (dolci di Carnevale fritti, sottili e friabili) |
| Cassata (layers of ice cream with a heart of candied fruit & cream) |
Cassata (gelato a strati farcito con frutta candita e panna) |
| Cat's tongue biscuits |
Lingue di gatto |
| Cenci |
Bugie |
| Charlotte (Bavarian cream enclosed in sponge biscuits - USA: lady fingers) |
Charlotte (bavarese ricoperta con savoiardi |
| Cherry biscuits |
Biscotti alle ciliege |
| Chestnut croquettes - Rice croquettes |
Crocchette di castagne - di riso |
| Chestnut nests |
Nidi di marroni |
| Chestnut-flour cake |
Castagnaccio (dolce di farina di castagne) |
| Chocolate - Milk chocolate - Bitter chocolate - White chocolate - Pure chocolate (USA: semi-sweet chocolate) - Melted chocolate |
Cioccolato - al latte - amaro - bianco - fondente - fuso |
| Chocolate bavarian cream |
Bavarese al cioccolato |
| Chocolate bites |
Bocconcini al cioccolato |
| Chocolate hearts |
Cuori di cioccolato |
| Chocolate log |
Salame di cioccolato |
| Chocolate pudding |
Budino di cioccolato |
| Chocolate rocks |
Rocce di cioccolato |
| Chocolate-fingers |
Bastoncini al cioccolato |
| Chocolates |
Cioccolatini |
| Chocolates with hazelnut cream |
Gianduiotti (cioccolatini con crema di nocciole) |
| Christmas biscuits |
Biscotti natalizi |
| Cinnamon biscuits |
Biscotti alla cannella |
| Cocoa squares |
Dadi al cacao |
| Coffee cubes |
Cubetti al caffè |
| Cream pudding - Whipped cream |
Panna cotta - montata |
| Cream-filled brioche |
Brioche alla crema |
| Crème caramel |
Crème caramel |
| Crêpes filled with figs - Crêpes flambées - Crêpes filled with jam - Peach-filled crêpes in currant sauce - Chestnut-flavoured crêpes with orange sauce - Sweet crêpes - Puffed crêpes |
Crespelle ai fichi - alla fiamma - alla marmellata - alle pesche con salsa di ribes - di castagne in salsa d'arancia - dolci - soffiate |
| Crêpes Suzette (cooked with orange juice & liqueur) |
Crêpes Suzette (cotte con succo d'arancia e liquore) |
| Crescents - Date-filled crescents |
Mezzelune - farcite con datteri |
| Croissant |
Cornetto |
| Crunchy biscuits |
Biscotti croccanti |
| Crunchy nougat - Almond crunchy nougat - Hazelnut crunchy nougat |
Croccante - di mandorle - di nocciole |
| Custard cream roll |
Rotolo alla crema |
| Custard profiteroles |
Bignè alla crema |
| Custard; cream - Chocolate custard - Cheese custard - Vanilla custard - bavarese-Bavarese - Broiled custard - Chantilly cream (whipped cream) - Butter cream - Chocolate butter cream - Strawberry custard - Custard fritters |
Crema - al cioccolato - al mascarpone - alla vaniglia - bavarese-Bavarese - bruciata - chantilly - di burro - di burro al cioccolato - di fragole - fritta |
| Dessert trolley |
Dolci al carrello |
| Doughnut with custard filling |
Bombolone alla crema |
| Doughnuts |
Krapfen |
| Dry biscuits |
Biscotti secchi |
| Easter dove (leavened cake) |
Colomba pasquale (dolce lievitato) |
| Eclairs (oblong profiteroles) - Coffee eclairs |
Éclairs (bignè allungati) - al caffè |
| Egg-nog profiteroles |
Bignè allo zabaione |
| Frankfurt ring (filled & covered with butter cream) - Christmas crown |
Corona di Francoforte (farcita e ricoperta di crema di burro) - di Natale |
| Frappe - Cenci |
Frappe - Cenci |
| Fresh pastries |
Paste fresche |
| Fried ricotta cheese balls |
Palle di ricotta fritte |
| Fritters - Fig fritters with blueberry sauce - Apple fritters - Rice fritters |
Fritelle - di fichi con salsa di mirtilli - di mele - di riso |
| Fruit sweets |
Caramelle alla frutta |
| Galani - Cenci |
Galani - Cenci |
| Ginger medallions |
Medaglioni allo zenzero |
| Gingerbread |
Pan di spezie |
| Glazed chestnuts |
Marroni glassati |
| Glazed figs with custard |
Fichi glassati con crema |
| Honey |
Miele |
| Honey sweets |
Caramelle al miele |
| Ice cream - Coffee ice cream - Chocolate ice cream - Baked ice cream |
Gelato - al caffè - al cioccolato - al forno |
| Ice-cream sundae |
Coppa gelato |
| Iced biscuit |
Biscotto ghiacciato |
| Jam |
Marmellata |
| Jam omelette - Omelette surprise - Sweet omelette - Puffed omelette - Baked Alaska (ice cream covered with meringue & broiled) |
Omelette alla marmellata - alla norvegese-Omelette surprise - dolce - soffiata - surprise (gelato ricoperto di meringa e gratinato) |
| Jam-filled brioche |
Brioche alla marmellata |
| Jelly (USA: jello) - Port-flavoured jelly - Fruit jelly |
Gelatina - al porto - di frutta |
| Krapfen |
Berlinesi |
| Lady's kisses (almond pastries) |
Baci di dama (pasticcini di pasta frolla con mandorle) |
| Lemon ice cream - Pistachio ice cream - Nougat ice cream - Custard ice cream - Strawberry ice cream - Fruit ice cream - Hazelnut ice cream - Vanilla ice cream - Vanilla ice cream - Home-made ice cream - Low calory ice cream - Low calory ice cream - Low fat ice cream - Mixed ice cream - Ice cream scoop |
Gelato al limone - al pistacchio - al torrone - alla crema - alla fragola - alla frutta - alla nocciola - alla panna - alla vaniglia - artigianale - dietetico - ipocalorico - magro - misto - pallina di |
| Lemon roulades |
Rollini al limone |
| Lolly-pop - Strawberry lolly-pop |
Lecca-lecca - alla fragola |
| Macaroons (almond biscuits - USA: cookies) |
Amaretti |
| Marzipan |
Marzapane |
| Meringue - Ice-cream meringue - Meringue with whipped cream |
Meringa - con gelato - con panna |
| Milk sweets |
Caramelle al latte |
| Mille-feuille - Chocolate mille-feuille |
Millefoglie - al cioccolato |
| Mont Blanc (chestnut purée with whipped cream) |
Monte Bianco (puré di castagne con panna montata) |
| Mosaic of fruit in aspic |
Mosaico di frutta in aspic |
| Mousse - Chocolate mousse - Strawberry mousse - Pear mousse with chocolate sauce |
Mousse - di cioccolato - di fragole - di pere con salsa al cioccolato |
| Nougat-mousse profiteroles |
Bignè con mousse di torrone |
| Organic-flour biscuits |
Biscotti di farina biologica |
| Oval tartlets with fruit |
Barchette alla frutta |
| Pancakes |
Pancakes (crespelle lievitate) |
| Pandoro (Christmas yeast cake) |
Pandoro (dolce natalizio lievitato) |
| Panettone (Christmas yeast cake with raisins & candied fruit) |
Panettone (dolce natalizio lievitato con uva passa e canditi) |
| Panforte (hard cake with dried & candied fruit) |
Panforte (dolce di frutta secca e canditi) |
| Parfait - Coffee parfait |
Parfait (semifreddo) - al caffé |
| Pastiera (cake with ricotta cheese, wheat grains & candied fruit) |
Pastiera (torta di chicchi di grano con ricotta e frutta candita) |
| Pastry |
Pasticcino |
| Peach Melba (with vanilla ice cream & raspberry sauce) |
Pesca Melba (con gelato vaniglia e salsa ai lamponi) |
| Peach pudding |
Budino di pesche |
| Pear Helena (with vanilla ice cream, whipped cream & chocolate sauce) |
Pera bella Elena (con gelato di vaniglia, panna montata e salsa al cioccolato) |
| Pears with hot chocolate sauce - Pears with red wine sauce |
Pere al cioccolato caldo - al vino rosso |
| Petit fours |
Petis fours |
| Pink meringues |
Meringhe rosa |
| Pistachio icing |
Glassa al pistacchio |
| Plum-cake |
Plum-cake |
| Pralines |
Prâlines |
| Profiterole ring |
Ghirlanda di bigné |
| Profiteroles |
Bignè |
| Profiteroles - Chocolate-filled profiteroles |
Profiteroles - al cioccolato |
| Pudding |
Budino |
| Puff-pastry cases with chocolate cream |
Cofanetti di sfoglia con crema di cioccolato |
| Puff-pastry cornet with custard filling |
Cannolo (Cannoncino) |
| Raisin waffles - Vanilla waffles |
Chiacchere - Cenci - Cialde all' uvetta - alla vaniglia |
| Rhubarb tartlet |
Crostatina al rabarbaro |
| Rice pudding |
Budino di riso |
| Rice pudding - Rice empress style (rice pudding with candied fruit) |
Riso al latte - all'imperatrice (budino di riso con frutta candita) |
| Ricotta-cheese roulade |
Rollatina di ricotta |
| Ring cake - Almond ring cake |
Ciambella - alle mandorle |
| Rum baba (small leavened cake shaped like a mushroom) |
Babà al rum (piccolo dolce lievitato a forma di fungo) |
| Sauce - Raspberry sauce - Chocolate sauce - Fruit sauce |
Salsa - ai lamponi - al cioccolato - alla frutta |
| Savoiardi |
Biscotti al cucchiaio |
| Short-pastry baskets with dried fruit - Puff-pastry baskets with fruit |
Cestini di pasta frolla con frutta secca - di sfoglia alla frutta |
| Short-pastry biscuits |
Biscotti di pasta frolla |
| Sicilian cassata (sponge cake filled with ricotta, chocolate & candied fruit) |
Cassata siciliana (dolce farcito con ricotta, cioccolata e frutta candita) |
| Sicilian cornets (with ricotta cheese & candied fruit) |
Cannoli siciliani (con ricotta e canditi) |
| Slice of cake |
Fetta di torta |
| Small assorted pastries |
Piccola pasticceria |
| Snow balls |
Palle di neve |
| Sponge cake |
Pan di Spagna |
| Strawberries in aspic |
Aspic di fragole |
| Stuffed oranges |
Arance ripiene |
| Sugar roses |
Rose di zucchero |
| Sugar-coated sweets - Sugar-coated chocolates - Sugar coated almonds |
Confetti - di cioccolato - di mandorle |
| Swan-shaped profiteroles |
Cigni alla crema |
| Sweet bread |
Pane dolce |
| Sweets; candies |
Caramelle |
| Swiss roll |
Biscotto arrotolato |
| Tart - Chestnut-flour tart with apple sauce - Fruit tart - Apple tart - Tart Tatin (warm apple tart covered with caramel & garnished with cream) - Warm apricot tart |
Crostata - di farina di castagne con salsa di mele - di frutta - di mele - Tatin (crostata calda di mele coperta di caramello e guarnita con panna) - tiepida di albicocche |
| Tart pastry - Almond pastry - Short pastry - Yeast dough - Bread dough - Puff pastry; flaky pastry |
Pasta brisé - di mandorle - frolla - lievitata - per pane - sfoglia |
| Tea biscuits |
Biscotti da tè |
| Vanilla Bavarian cream |
Bavarese alla vaniglia |
| Waffle |
Cialda |
| Water ice - Lemon-flavoured water ice - Mint-flavoured water ice |
Granita - al limone - alla menta |
| Wholemeal biscuits |
Biscotti integrali |
| Wild berries au gratin |
Gratin di frutti di bosco |
| Yeast cake with raisins, topped with almonds |
Gugelhupf o Gugelhopf (dolce lievitato con uva passa, ricoperto di mandorle) |
