Dizionario di cucina Inglese / Italiano
(Salumi)
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| Assortment of cured meats; cold cuts |
Salumi assortiti |
| Bacon |
Bacon, pancetta affumicata |
| Black pudding |
Sanguinaccio |
| Boar raw ham |
Prosciutto di cinghiale |
| Boar-meat sausage |
Salsiccia di cinghiale |
| Boiled salami |
Cotechino |
| Cold cuts |
Affettato misto |
| Cooked salami |
Salame cotto |
| Dried cured pork |
Insaccato di maiale |
| Dried cured pork loin |
Lonza |
| Dried sausage |
Salsiccia secca |
| Dry-salted beef |
Bresaola |
| Dry-salted horse meat |
Bresaola di cavallo |
| Fellow-deer raw ham |
Prosciutto di daino |
| Frankfurter; hot-dog |
Würstel |
| Fresh salami |
Salame fresco |
| Garlic salami |
Salame all'aglio |
| Goose salami |
Salame d'oca |
| Ham |
Prosciutto cotto |
| Home-made cured meats |
Salumi di produzione propria |
| Horse-meat sausage |
Salsiccia di cavallo |
| Hungarian salami |
Salame ungherese |
| Less salty raw ham |
Prosciutto crudo dolce |
| Liver frankfurter |
Würstel di fegato |
| Liver sausage |
Salsiccia di fegato |
| Local ham |
Prosciutto locale |
| Matured bacon |
Pancetta stagionata |
| Mortadella |
Mortadella |
| Mountain ham |
Prosciutto di montagna |
| Parma ham |
Prosciutto di Parma |
| Parma ham; raw ham |
Prosciutto crudo |
| Pig head sausage |
Coppa di testa |
| Rolled bacon |
Pancetta arrotolata |
| Salami |
Salame |
| Salami Milano style |
Salame di Milano |
| Sausage |
Salsiccia |
| Sausage stuffed in pig skin & boiled |
Cappello del prete |
| Selection of local cured meats |
Selezione di salumi locali |
| Small fresh salami |
Salamino fresco |
| Smoked ham |
Speck |
| Venison raw ham |
Prosciutto di cervo |
| Zampone (pork sausage stuffed in a boned pig trotter & boiled) |
Zampone |
