Dizionario di cucina Inglese / Italiano
(I primi - Pasta e Riso)
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| Aubergine ravioli with fresh tomato sauce |
Ravioli di melanzane con salsa di pomodoro fresco |
| Baked macaroni |
Pasticcio di maccheroni |
| Baked pasta |
Pasta al forno |
| Baked pasta dish with vegetables & shellfish sauce |
Sformato di pasta alle verdure in salsa di crostacei |
| Baked pasta with red chicory |
Pasticcio al radicchio |
| Baked rice dish |
Sartù |
| Baked rice dish with goose sauce |
Sformato di riso al sugo d'oca |
| Baked risotto |
Tortino di risotto |
| Baked tortellini |
Pasticcio di tortellini |
| Bass ravioli with shellfish sauce |
Ravioli di branzino con salsa di crostacei |
| Bread dumplings |
Gnocchi di pane |
| Buckwheat crêpes |
Crespelle di grano saraceno |
| Buckwheat dumplings with venison ragoût |
Gnocchi di grano saraceno con ragù di daino |
| Buckwheat tagliatelle |
Tagliatelle di grano saraceno |
| Cannelloni (filled & baked pasta rolls) |
Cannelloni |
| Cheese crêpes |
Crespelle al formaggio |
| Cheese-filled pasta parcels with herbs |
Fagottini al formaggio con erbe aromatiche |
| Chestnut pasta with spinach & smoked ham |
Pasta di castagne con spinaci e speck |
| Chestnut ravioli |
Tortelli di castagne |
| Cold pasta with vegetables |
Pasta fredda alle verdure |
| Cold spaghetti with vegetables |
Spaghetti freddi con verdure |
| Courgette flower ravioli with delicate sauce |
Ravioli di fiori di zucchine con salsa delicata |
| Crab-filled pasta parcels with fish sauce |
Fagottini al granchio con sugo di pesce |
| Creole rice (boiled & dried in the oven with butter) |
Riso alla creola (bollito e asciugato in forno con burro) |
| Dumplings |
Gnocchi |
| Durum-wheat pasta |
Pasta di grano duro |
| Egg pasta |
Pasta all'uovo |
| Farmhouse lasagne |
Lasagne rustiche |
| Filled pasta |
Pasta ripiena |
| Filled potato dumplings |
Gnocchi di patate farciti |
| Fish crêpes with tomato sauce |
Crespelle al pesce con salsa di pomodoro |
| Flat spaghetti |
Trenette, Bavette, Linguine |
| Flour dumplings |
Gnocchi di farina |
| Flour dumplings broiled with cheese |
Gnocchi di farina gratinati con formaggio |
| Fresh home-made pasta |
Pasta fresca fatta in casa |
| Fresh pasta |
Pasta fresca |
| Fresh pasta from Apulia |
Orecchiette |
| Fresh tagliatelle |
Tagliatelle fresche |
| Green Lasagne |
Lasagne verdi |
| Green ravioli |
Ravioli verdi |
| Green tagliatelle |
Tagliatelle verdi |
| Herb ravioli |
Ravioli di erbe |
| Hollow spaghetti |
Bucatini |
| Home-made tagliatelle |
Tagliatelle fatte in casa |
| Home-made tortellini with meat sauce |
Tortellini caserecci al sugo di carne |
| Large ravioli |
Ravioloni, Tortelloni |
| Large tagliatelle |
Pappardelle |
| Large tagliatelle with hare ragout |
Pappardelle alla lepre |
| Lasagne |
Lasagne |
| Little dumplings |
Gnocchetti |
| Little rolls of pasta |
Rotolini di pasta |
| Long macaroni |
Zite (Ziti) |
| Macaroni |
Rigatoni, Maccheroni |
| Macaroni au gratin |
Maccheroni gratinati |
| Macaroni in a pastry crust |
Maccheroni in crosta di pane |
| Macaroni timbale |
Timballo di maccheroni |
| Meat ravioli |
Ravioli di carne |
| Nettle dumplings |
Gnocchi di ortiche |
| Nettle ravioli with butter |
Tortelli di ortica al burro |
| Organic pasta |
Pasta biologica |
| Parisienne dumplings (flour dumplings au gratin) |
Gnocchi alla parigina (gnocchi di farina gratinati) |
| Pasta |
Pasta |
| Pasta au gratin |
Pasta gratinata |
| Pasta crescents with aubergine filling & fish sauce |
Mezzelune farcite di melanzane con salsa di pesce |
| Pasta dish of the day |
Piatto di pasta del giorno |
| Pasta parcels filled with salmon |
Sacchetti di pasta farciti con salmone |
| Pasta parcels with ricotta cheese & herb filling in pigeon sauce |
Fagottini di ricotta ed erbe al sugo di piccione |
| Pasta pie with fish sauce |
Pasticcio in crosta con salsa di pesce |
| Pasta quills |
Penne |
| Pasta wheels with courgettes |
Rotelle di pasta alle zucchine |
| Pasta with seafood au gratin |
Gratin di pasta ai frutti di mare |
| Polenta (cornmeal porridge) |
Polenta |
| Polenta with meat sauce au gratin |
Polenta gratinata con sugo di carne |
| Potato dumplings |
Gnocchi di patate |
| Pumpkin dumplings |
Gnocchi di zucca |
| Pumpkin ravioli |
Ravioli di zucca |
| Pumpkin ravioli |
Tortelli di zucca |
| Ravioli |
Ravioli, Agnolotti, Tortelli |
| Ravioli with nettle sauce |
Ravioli in salsa di ortiche |
| Red chicory-filled pasta parcels with mushroom sauce |
Fagottini di radicchio con salsa di funghi |
| Rice |
Riso |
| Rice croquettes |
Arancini di riso |
| Rice croquettes filled with mozzarella cheese |
Supplì (crocchette di riso farcite con mozzarella) |
| Rice pilaf (baked with stock & flavoured with butter) |
Riso pilaf (cotto in forno con brodo e condito con burro) |
| Rice timbale |
Timballo di riso |
| Rice with curry |
Riso al curry |
| Ricotta cheese & spinach ravioli with meat sauce |
Ravioli di ricotta e spinaci con salsa di carne |
| Ricotta-cheese dumplings |
Gnocchi di ricotta |
| Risotto |
Risotto |
| Risotto Milanese style (with beef bone-marrow & saffron) |
Risotto alla milanese (con midollo di bue e zafferano) |
| Risotto with cuttlefish ink |
Risotto al nero di seppia |
| Risotto with mushrooms |
Risotto ai funghi |
| Risotto with seafood |
Risotto con frutti di mare |
| Roman dumplings (baked semolina dumplings) |
Gnocchi alla romana (gnocchi di semolino al forno) |
| Rye tagliatelle with mushrooms |
Tagliatelle di segale con funghi |
| Semolina dumplings |
Gnocchi di semolino |
| Semolina pasta |
Pasta di semola |
| Small ravioli filled with pigeon meat |
Raviolini ripieni di piccione |
| Sole-filled pasta bites |
Bocconcini di pasta alle sogliole |
| Spaghetti |
Spaghetti |
| Spätzle (small flour dumplings) |
Spätzle (gnochetti di farina) |
| Tagliatelle with fish & tomato sauce |
Tagliatelle in salsa di pesce e pomodoro |
| Tagliatelle with fish sauce |
Tagliatelle al sugo di pesce |
| Tagliatelle with sea urchins |
Tagliatelle con polpa di ricci di mare |
| Tagliatelle; noodles |
Tagliatelle |
| Tasting of pastas with fish sauce |
Assaggio di primi piatti di pesce |
| Tasting of two pastas |
Degustazione di due primi piatti |
| Thin tagliatelle |
Tagliolini |
| Thin tagliatelle with French beans & prawns |
Tagliolini con fagiolini e gamberi |
| Tortellini |
Tortellini, Cappelletti |
| Tortellini Bolognese |
Tortellini alla bolognese |
| Vegetarian lasagne |
Lasagne vegetariane |
| Vegetarian ravioli with cinnamon |
Ravioli vegetali alla cannella |
| Vegetarian tortellini |
Tortellini vegetariani |
| Vermicelli |
Vermicelli |
| Whole-wheat pasta |
Pasta integrale |
| Yellow & green tagliatelle |
Paglia e fieno |
